En tiempos en los que llenar la despensa cuesta cada vez más, hay marcas que consiguen resistir. Costco, una de las favoritas de los estadounidenses, lo ha logrado con un producto muy concreto. No solo se mantiene estable en precio, sino que cada año multiplica su popularidad.
Este artículo no es un capricho puntual. Lo compran en masa y lo recomiendan incluso expertos gastronómicos. Y aunque parezca imposible, sigue costando solo cinco dólares en todos los almacenes de la cadena.
El producto estrella de Costco por solo 5 dólares
Se trata del pollo rostizado Kirkland Signature, uno de los artículos más vendidos de todo Costco. Cada año se compran más de 100 millones de unidades, muchas veces en cantidades descomunales y hay clientes que llegan a llevarse cincuenta pollos de una sola vez. Su popularidad no se basa en el precio, la comodidad de tener un plato listo para servir sin esfuerzo y con excelente sabor es clave.
A eso se suma la buena reputación que ha ganado por su carne jugosa y su condimento especial. Incluso los chefs profesionales han alabado su textura y su sabor. El pollo está sazonado con una mezcla de ingredientes que incluye sal, dextrosa, especias y también carragenina y el resultado final es una carne sabrosa, tierna y uniforme.
Calidad, consistencia y una estrategia inteligente
Otro de los secretos de su éxito está en el control total del proceso de producción. Desde 2019, Costco gestiona su propio centro avícola en Nebraska, eso permite mantener estándares constantes y reducir costes sin comprometer la calidad. Además, los pollos solo permanecen en los estantes durante un máximo de dos horas.
Después, se usan en otras preparaciones para evitar que pierdan frescura, así se asegura una textura perfecta y se evita que la carne se reseque. Esta eficiencia también es parte de su estrategia comercial. El pollo está ubicado en la parte trasera de la tienda, obligando al cliente a recorrer todo el local antes de llegar a él.
Un producto que hace perder dinero… y ganar clientes
Costco pierde dinero con cada pollo vendido, pero lo compensa con el aumento en el gasto de quienes entran a por él. Según Richard Galanti, exdirector financiero, este artículo le costaba a la empresa más de 40 millones al año. Aun así, se ha mantenido el precio, incluso se han tomado medidas como crear una cadena de suministro propia o usar envases más sostenibles.
Todo esto sin subir ni un céntimo al consumidor. El pollo rostizado de Costco no solo es un éxito de ventas, sino un ejemplo de fidelización. Es un plato sabroso, económico, y además muy versátil para cocinar en casa.
Qué hacer con el pollo rostizado en casa
Muchos lo compran pensando en la cena inmediata, pero sus posibilidades van más allá: se puede usar para preparar salsas, tacos, ensaladas o pizzas, todo sin apenas esfuerzo. Una vez deshuesado, los restos todavía tienen valor. Sirven como base para caldos caseros, simplemente cocinándolos con verduras y agua, así se aprovecha hasta el último gramo del producto.
Por cinco dólares, pocos alimentos ofrecen tanto sabor, comodidad y rendimiento. Y eso, año tras año, lo convierte en el verdadero rey de Costco.