El pescado suele ser considerado una elección saludable y nutritiva. Sin embargo, según el Dr. Roberto Méndez, médico de familia y especialista en nutrición clínica y deportiva, hay tres tipos de pescado que ningún médico ni nutricionista recomendaría.
Se trata de tres tipos de pescado que destacan para mal no solo por su sabor más bien pobre, sino también por los problemas de salud que pueden acabar causándonos si abusamos de ellos, o su falta de valor nutricional.
Los 3 pescados que comemos bastante, y no recomiendan
La panga
La panga, un pescado de agua dulce común en el sudeste asiático y presente en los supermercados españoles, encierra varios motivos de preocupación. En primer lugar, la presencia de niveles significativos de mercurio, ese conocido metal pesado que se acumula en los pescados, puede alcanzar concentraciones superiores a 0.5 mg/kg en la panga.
Además, su cría industrializada en ríos vietnamitas, particularmente en ríos contaminados como el Mekong, plantea interrogantes sobre su seguridad ambiental. Por último, en comparación con otros pescados blancos, la panga exhibe un valor nutricional decepcionante, con casi un 50% menos de proteína que la merluza, por ejemplo.
La tilapia
La tilapia, aunque no destaque tanto en la presencia de mercurio, comparte problemas similares a la panga. Criada en piscifactorías, su método de producción suscita dudas sobre sus beneficios tanto para la salud como para el medio ambiente.
Además, su valor nutricional deja mucho que desear, siendo más pobre en proteínas y ácidos grasos omega-3 en comparación con opciones más saludables como el salmón y la caballa. No solo esto, sino que también tiene más grasas saturadas que otros tipos de pescados.
La perca
La perca, aunque ligeramente superior en proteínas en comparación con la panga, sigue sin ser la mejor elección en países como España. Y es que este tipo de pescado suele proceder de ambientes contaminados, además, tiene un valor nutricional pobre.
Igual que la tilapia, no es nada rico en omega-3, uno de los beneficios que la mayoría buscamos en el pescado.
En España hay mejores alternativas
Estos tres pescados son conocidos por su precio asequible, pero su bajo costo no se traduce en un perfil nutricional deseable. Es precisamente por ello por lo que acaban siendo muy populares en España, pues es de lo más barato que podemos encontrar en el supermercado.
En resumen, el consejo de los expertos es claro: evitar la panga, la tilapia y la perca si se busca un pescado que no solo sea accesible económicamente, sino también rico en nutrientes esenciales. Hay opciones de mayor calidad, como el bacalao o el bonito, que son más recomendables.